鮭のまち村上で創業二百年

施設一覧

越後村上うおや本店

鮮魚、魚介、干物、お刺身、水産加工品など販売しています。
オードブル、お弁当などご要望に応じて製造しています。

鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。

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海鮮一鰭

越後村上うおや直営の【海鮮・一鰭】が隣大町文庫１Fにオープンしました。
「海鮮一鰭」「鮭、お客様に感謝」 メニューは同店で取り扱う鮮魚の刺身や焼き物、自慢の塩引き鮭、はらこ、アワビなどが味わえる御膳もので、 「白御膳」（２０００円）と「黒御膳」（２５００円）と「彩御膳」（１５００円）「華御膳」（１０００円）「はらこ海鮮丼」（９８０円）の５種類を販売。 御膳に並ぶメニューはとなりの本店で単品購入ができ、こだわりのコーヒー（４００円）など喫茶のみの利用いただけます。

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越後村上うおや鮭こうば

鮭こうばは真に塩引き鮭を作るためのこうばです。
【鮭こうば】は十分な風を取り込むため できるだけ屋根を高くし、風の通り道を捕まえ、 屋内、屋外に分けて十分な鮭の干場を確保しました。
越後村上うおやは塩引鮭の昔ながらの自然乾燥にこだわります。

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沿革/履歴

1800年頃

越後村上うおやは寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起業

1818年9月

上村助五郎（四十六歳）が鮭川入札でその年の鮭の漁業権を金１３１７両で落札。

1997年7月

越後村上うおやホームページ開設。

2000年9月

読売ホームページ大賞ＩＮ北信越で当ホームページが「奨励賞」を受賞。

2001年9月

嵐山光三郎先生「ローカル線温泉旅」にうおやと村上の鮭が紹介。 　　　　　　

2001年11月

日本経済新聞朝刊(全国版）のプラスワンにお薦め通販サイトとして紹介されました。

2001年12月

にいがたデジコングランプリの企業・団体部門で当サイトがホームページ賞・新潟県知事賞を受賞。

2002年6月

講談社漫画文庫「将太の寿司５」の全国ふるさと寿司名鑑に弊店の「飯寿司｣が紹介されました。

2003年4月

知れば知るほどそれよさそうに「鮭の酒びたし」と「氷頭なます」が紹介されました。

2003年9月

週刊女性 編集部の厳選セレクションで塩引鮭が紹介されました。

2003年10月

テレビ新潟Tenyの夕方のニュースセンターで塩引鮭、はらこ作りが紹介されました。

2004年4月

NT21新潟テレビ２１日曜のマゼランで うおや と笹むすびが紹介されました。

2004年7月

INFOREST MOOKわたしのおとりよせ　 あの人に聞いた、 全国の美味いモノ225点で塩引鮭、飯寿司が紹介されました。

2004年9月

新潟総合テレビ（NST）スーパーニュースで 弊店の屏風が紹介されました。

2004年10月

FBS福岡放送めんたいワイド産直一直線で鮭の焼漬親子が紹介されました。

2004年11月

新潟日報 夕刊/朝刊　秋の達人　に弊店女将の「塩引き作り」が紹介されました。

2004年11月

リクルート じゃらん　進め！聖なる酒ロードでうおやの塩引鮭が紹介されました。

2004年11月

みのもんたさんの番組 今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。

2005年3月

週間モーニング２００５年１５号アンケートプレゼント春の旬！に弊店の「春マス」が採用されました

2005年4月

BSN新潟放送の イブニング王国で弊店の笹むすび が紹介されました。

2005年4月

嵐山光三郎先生 著「日本百名町」（光文社）で百名町に越後村上が選ばれ、そのなかでうおやが紹介されました。

2005年6月

読売新聞情報アリーナに弊店の天然岩牡蠣が紹介されました

2005年6月

東京スポーツお取り寄せ品評会に鮭の焼漬が紹介されました

2005年9月

小学館 「和楽」１１月号鮭の名品をお取り寄せ で弊店の塩引鮭と飯寿司が紹介されました。

2005年9月

新潟総合テレビ（NST)のスマイルスタジアムで弊店の屏風と笹むすびが紹介されました

2005年9月

東京新聞嵐山光三郎のうまいもの探検で弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。

2006年3月

BSN(新潟放送テレビ）イブニング王国ニュースで弊店の殿御膳が紹介されました

2006年3月

NHKゆうどき新潟で弊店の姫御膳、笹にぎりが紹介されました　　

2006年3月

山形放送 「やまがた発！　旅の見聞録」で弊店の「笹にぎり」が紹介されました

2006年3月

BSN(新潟放送テレビ）イブニング王国 　「まちかどいってみずほ?」で「姫御膳」と「笹にぎり」が紹介されました

2006年6月

週間モーニング２００６年２６号モーニングフォーラム アンケートプレゼント に弊店の「天然岩牡蠣」が採用されました。

2006年11月

NHK食彩浪漫11月号 新潟県まるごと グルメ紀行に鮭の味噌漬を掲載いただきました

2006年11月

月刊オレーユ１２月号 限定お取り寄せ おせち編に氷頭なますが掲載されました

2006年12月

テレビ岩手５きげんテレビんめぇ〜もん　新潟県 でうおやの塩引鮭と酒びたしが紹介されました。

2006年12月

読売新聞技味心にうおやが紹介されました

2006年12月

読売新聞技味心にうおやが紹介されました

2007年01月

岩船新聞 当店の一押し姫御膳が紹介されました

2007年01月

講談社おとなの週末 ２月号お取り寄せ大図鑑に塩引鮭が紹介されました。

2007年03月

FM新潟ヤンの気ままにドライブでうおやが紹介されました

2007年03月

JTBパブリッシング にっぽん列島鉄道紀行 第24巻 羽越本線 立ち寄りスポットで うおやの殿御膳が紹介されました。

2007年03月

Teny（テレビ新潟)夕方ワイド新潟一番 （生放送） 弊店の人形さま、笹むすび、 姫御膳が紹介されました。

2007年05月

ＮＨＫ　ＢＳおーい日本 スペシャル のクイズの優勝者商品に弊店の塩引鮭が採用されました

2007年05月

新潟グルメ倶楽部 新潟の社長たちがすすめる いい店、うまい店 私のお取り寄せコーナー で弊店の塩引鮭が紹介されました。

2007年05月

FM新潟 ヤンの気ままにドライブで岩ガキが紹介されました。

2007年10月

日本醤油協会 醤油 名匠顕彰委員会より「醤油名匠」に選定されました。

2007年11月

メテロミニッツ 評判の逸品をお取り寄せ世界でひとつだけの「おせち」で鮭の氷頭なますが紹介されました

2007年11月

朝日新聞 週間朝日だよりで弊店の塩引鮭が紹介されました

2007年11月

読売新聞くらしの情報PICKUP親から子へと、 世代を超えたファンがつく匠の技。で紹介されました

2007年12月

NHK食彩浪漫　第五回醤油名匠 受賞者で紹介されました

2007年12月

毎日放送ちちんぷいぷい で塩引き鮭が紹介されました

2008年1月

旅の手帖 県産米&ごはんの友 取り寄せ図鑑 醤油はらこが紹介されました

2008年2月

週間朝日だよりで うおやの村上の鮭、人形さま 姫御膳が紹介されました。

2008年3月

Teny（テレビ新潟)NEWSコーナ 町屋の人形さま巡り で紹介されました

2008年5月

COMIC　RAN コミック乱 TWINS 6月号　江戸から伝わる美味をお届けコーナーで弊店の天然岩牡蠣が採用されました。

2008年6月

Komachi　７月号 新潟うまいもんカタログに越後村上うおやが紹介されました。

2008年6月

週刊あさひだより村上大祭見どころや食べどころコーナ で越後村上うおやが紹介されました。

2008年9月

Teny月刊元気一番生テレビ でうおやの姫御膳と屏風が生中継紹介されました

2008年11月

テレビ信州 情報ワイドゆうがたGET!うおやの鮭料理が紹介されました

2008年11月

週刊朝日だよりに「塩引鮭」が紹介されました

2008年11月

読売新聞 味わい紀行グルメいいトコどり掲載いただきました

2008年11月

東京新聞グルメお取り寄せ便 弊店の鮭の焼漬が紹介されました

2008年11月

月刊Niigata年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品うおやの塩引鮭が紹介されました

2008年11月

読売新聞に鮭ものがたりと鮭の飯寿司が紹介されました。

2008年12月

小林しのぶ著　超いまうまい帖で弊店の塩引鮭が紹介されました

2009年1月

週刊ダイヤモンド　 懸賞掲示版に塩引鮭が採用されました

2009年2月

週間朝日だよりで うおやの人形さま、 殿御膳が紹介されました。

2009年3月

BSN(新潟放送テレビ）イブニング王国ニュースで弊店の人形や笹むすびが紹介されました

2009年5月

週間朝日だよりあの店この店で越後村上うおやが紹介されました。

2009年5月

新潟日報事業者出版まちかど行ってみずほ　で紹介されました

2009年6月

マネットマネー8月号 [今月の特選グルメ]海の幸 天然岩牡蠣がに採用されました

2009年7月

日刊ゲンダイ残したい日本食遺産 越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました

2009年7月

週刊モーニング29号 読者アンケートプレゼントにうおやの岩牡蠣が採用されました

2009年7月

月刊新潟こまち9月号 夏に食べたいご当地グルメに笹川流れの夏の宝物・肉厚な天然岩ガキ が紹介されました。

2009年9月

VOCE PLATINUM 2009秋号に手巻き寿司セットが紹介されました

2009年10月

菊水 五郎八にピッタリ越後のごちそう膳立プレゼントに弊店の塩引鮭・寒鱈鍋セットが採用されました

2009年10月

越後村上うおや「鮭こうば」完成しました。

2009年10月

新潟粋人SUITO味覚の王国 新潟を味わうで鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬） が紹介されました

2009年11月

週刊 朝日だより おすすめ冬のギフトで塩引鮭が紹介されました

2009年12月

岡山放送 温☆時間 （おん☆たいむ）これお取り寄せ したーい!!で塩引鮭が紹介されました

2009年12月

むらかみ商工会議所ニュース で弊店の「鮭こうば」が紹介されました

2009年12月

新潟日報ふれっぷ「新潟特産」ごはんのおとも プレゼントに まだらの味噌漬が採用されました

2009年12月

いわふね新聞に 「 鮭こうば」が紹介されました

2010年1月

ビッグコミック スペリオール１月１日号 新春豪華食材めでたしプレゼント に天然真鯛が採用されました。

2010年2月

ハーティ・プラス日本全国お取り寄せグルメで鮭の味噌漬け が紹介されました

2010年3月

新潟日報 人形さま巡り越後村上うおやの人形さま が紹介されました

2010年3月

村上新聞 人形さま巡り越後村上うおやの「鮭こうば」 武者人形が紹介されました

2010年3月

読売新聞ミニ情報　知る人ぞ知る！主役はサクラマスに掲載されました

2010年6月

月刊新潟こまち8月号 夏の定番グルメに笹川流れが生む夏だけの宝物・天然岩ガキ が紹介されました。

2010年7月

いわふね新聞　当店のイチ押し笹川流れの天然岩ガキが紹介されました。

2010年10月

日刊ゲンダイ東京で味わう地方うまいもん塩引鮭と鮭の焼漬が紹介されました。

2010年11月

新潟日報鮭料理100種5年で「制覇」村上で「味わい尽くす会」が紹介されました。

2010年11月

Ginza Net Times 2011.1 Vol15 で塩引鮭が紹介されました

2010年12月

新潟日報県内各地の伝統料理で塩引鮭が紹介されました 県内各地の伝統料理 村上　塩引鮭

2011年3月

三菱東京ＵＦＪ銀行 Ｃomfoこの酒にふさわしい この肴に鮭の氷頭なますが紹介ました

2011年4月

週刊アスキ− サクラマス味噌漬が紹介されました

2011年7月

もっと新潟NAVI温泉ドライブ村上 弊店の岩牡蠣が紹介されました

2011年7月

月刊Niigata８月号 新潟手土産グルメうおやの岩牡蠣が紹介されました

2011年10月

UX(新潟テレビ21） 「まるどり」で紹介されました。 秋の風物詩 町のお宝　〜村上市〜

2011年10月

週刊文春 今週のBEST10おいしい干物で弊店の「柳カレイ」が紹介されました

2011年11月

BSN(新潟放送）杉浦太陽さんニッポンど真ん中!ふるさと新潟！うまさ逸品　取り寄せたいYO！で塩引鮭　一鰭（いちびれ）が紹介されました。

2011年11月

ネットマネー1月号 [今月の特選グルメ]海の幸に塩引鮭が採用されました

2011年11月

朝日・読売新聞1県１品 全国４７都道府県 紙上物産展に新潟県から塩引鮭で参加しました。

2011年11月

新潟日報 風土が磨いた食堪能 ２年目の｢鮭味わい尽くす会」が紹介されました

2012年02月

日テレZIPPEIスマイルキャラバンで塩引鮭、鮭の酒びたしが紹介されました

2012年02月

小学館旅サライ塩引き鮭が紹介されました。下越村上の鮭を堪能する

2012年03月

ManoMano Storia2で弊店が紹介されました。

2012年03月

月刊新潟こまち５月号に春のおでかけ ベストプランに姫御膳が紹介されました

2012年04月

日本商工会議所ビジネス情報誌月刊石垣2012年４月号 弊店をご紹介いただきました　暖簾を受け継ぐ　郷土に伝わる鮭加工品をつくり続ける

2012年05月

越後村上うおや FaceBook スタート

2012年07月

新潟おでかけKomachiせっかく来たなら！ご当地お土産天然岩牡蠣をご紹介いただきました。

2012年07月

週刊モーニングフォーラムプレゼントに鮭ものがたりが採用されました。

2012年07月

UX　テレビ朝日秘湯ロマンで鮭の酒びたしが紹介されました

2012年09月

FM PORT の番組「Mint Condition」【お昼どこいこ？】で紹介されました

2012年09月

週刊モーニングフォーラムプレゼントにうおや特撰米新潟産こしひかり岩船米が採用されました。

2012年10月

NHKあさイチ イチおし　鮭（サケ）ルネサンス弊店の鮭料理が紹介されました

2012年11月

朝日新聞　秋の村上へ村上歴史文化散策　鮭・酒編で村上の鮭が紹介されました

2012年11月

朝日新聞　 全国４７都道府県 紙上物産展に新潟県から塩引鮭が参加しました。

2012年11月

新潟日報　鮭料理面白く村上「味わい尽くす会」3年目

2012年11月

東京新聞　こだわりの美味しい贅沢を味わう塩引鮭が掲載されました　フ−ドアナリスト麻生怜菜さん

2012年11月

産経新聞　幸せのおすそわけ塩引鮭と鮭ものがたりが掲載されました。

2012年12月

ＢＳ−ＴＢＳそれが知りたいニッポン　ぶっつけ本番 路線バスの旅　賀集利樹さん〜初冬の新潟 旬との出逢い〜塩引鮭が紹介されました

2012年12月

週刊女性　年末年始のちょっと贅沢　絶品　お取り寄せ鮭の塩引親子が紹介されました

2012年12月

NHK　新潟ニュース６１０ぷらっとわがまち　村上市塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました

2013年1月

福邦メクラブFUKUHO 2013年新年号で弊店をご紹介いただきました

2013年1月

週刊アスキーお取り寄せ冬のグルメ１８鮭の醤油はらこ（いくら）が紹介されました

2013年2月

世界文化社　１００年の手みやげを買いにいく全国47都道府県の手みやげをお取り寄せ すべて創業１００年以上鮭ものがたり が紹介されました

2013年3月

日本の大切なモノヒトコト　マガジンハウスムックYUCARIで塩引き鮭が紹介されました

2013年3月

北海道テレビ　＆新潟テレビ２１弾丸！ふるさとチェンジ旅味わい尽くせ！北海道 VS新潟鮭の酒びたしが紹介されました

2013年4月

週刊モーニング　アンケートプレゼントに手巻き寿司セットが採用されました。

2013年5月

新潟粋人　SUITOようこそ とれたて食堂へ　天然岩牡蠣が紹介されました

2013年9月

大町文庫・海鮮一鰭オープンです。

2013年9月

ＵＸ　スーパーＪにいがたで大町文庫が紹介されました。

2013年9月

新潟日報に大町文庫が紹介されました　知性の泉1万冊　恩師２人の蔵書　”相続”

2013年9月

岩船新聞で海鮮一鰭が紹介されました「鮭、お客様に感謝」

2013年11月

村上商工会議所会員さん訪問で海鮮一鰭が紹介されました

2013年11月

朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ　村上歴史文化散策　鮭・酒編

2013年11月

日本テレビ　ZIPきょう検定グレート「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました

2013年11月

Gekkan Nigata　女子ごはん新潟女子の”新定番”なお店が勢ぞろいに掲載されました。

2013年11月

食の絆サミット2013「サケ×アテグランプリ2013」で新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞！アテは越後村上うおや「鮭の酒びたし」

2013年11月

新潟日報　鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会第四回　多彩な鮭料理に舌鼓

2013年11月

いわふね新聞でサケXアテ　グランプリうおやの鮭の酒びたしが紹介されました。

2013年11月

Gekkan Niigata今月の気になる｢街ﾈﾀ｣を紹介!　TOWN NEWS　で大町文庫海鮮一鰭が紹介されました。

2013年11月

東京新聞・中京新聞　全国旨いもん　に銀だら西京漬・醤油漬が紹介されました。

2013年11月

新潟日報　新大サークルに栄冠　酒×肴初の全国学生コン鶴齢と鮭の酒びたし提案

2013年11月

SUITO新潟粋人　郷土寿司あれこれで鮭の飯寿司が紹介されました

2013年11月

BSフジ、さくらんぼテレビ他　感動！満腹！日本海 初冬の羽越線 湯けむり女二人旅で塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました

2013年12月

釣りビジョン森のチカラ サケが育む森で村上の鮭と塩引鮭が紹介されました

2013年12月

朝日新聞　歳末スケッチで塩引き鮭が紹介されました。

2013年12月

男の隠れ家　食彩探訪 酒と肴コーナで塩引鮭が紹介されました。

2014年1月

４７倶楽部企画の究極のおせちに塩引鮭が採用されました。

2014年1月

日本ネット経済新聞のこだわりの逸品を全国展開　特産品ＥＣ で サケ専門ＥＣサイト＜越後村上うおや＞ 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」と紹介されました

2014年1月

テレビ朝日 放送 (新潟放送制作)　協力　文部科学省 日本！食紀行 鮭に感謝！ 越後村上 〜城下町を支えた伝統食に学ぶ三面鮭御膳百選を味わい尽くす会

2014年1月

大町文庫１階・海鮮一鰭内に掲示してます、郷土史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました。

2014年1月

いわふね新聞で歴史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が紹介されました。

2014年1月

月刊フリーペーパーmoca(モカ)で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。

2014年1月

JR大人の休日倶楽部で村上人形さまめぐりが紹介されました

2014年1月

ナニコレ珍百景　テレビ朝日５５周年珍百景日本一決定戦３時間ＳＰ 越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。

2014年2月

TBS情報７days ニュースキャスターハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されました。

2014年2月

フジテレビ　めざましテレビで平野歩夢選手の故郷として村上市と塩引き鮭が紹介されました。

2014年2月

TBS情報７days ニュースキャスターで村上市と塩引き鮭が紹介されました

2014年2月

CARREL 3月号で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました　大町文庫 大町新名所は知的な空間

2014年2月

BRUTUS　お取り寄せグランプリ2014で「鮭の飯寿司」が グランプリに！

2014年2月

新潟日報に大場喜代司さん「新村上城下絵図」が紹介されました。 大町文庫1F　海鮮一鰭で販売中

2014年2月

家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました鮭とわっぱめし　米どころと鮭文化が生んだ味

2014年3月

「鮭の飯寿司」がグランプリ 村上新聞に掲載されました。

2014年3月

SUITO　新潟和食探訪　に紹介されました。 鮮魚店直営の醍醐昧 村上らしさを存分に

2014年3月

いわふね新聞　 看板ガールに大町文庫・一鰭の高橋さくらさん が紹介されました。

2014年3月

UX新潟テレビ21　スーパーＪにいがた町屋の人形さま巡りで うおやの人形さまが紹介されました

2014年3月

いわふね新聞 鮭食品部門で各界の食通をうならせ､日本一に輝いた うおやの飯寿司

2014年3月

FM新潟 ヤンの気ままにドライブ町屋の人形さま巡りで春を感じるで弊店が紹介されました

2014年4月

新潟デスティネーション　キャンペーンうまさぎっしり新潟　〜彩とりどりの春巡り越後村上うおやの鮭こうばの写真が紹介されました。

2014年4月

新ヤンの気ままにドライブの取材中にヤンさんに大町文庫・一鰭の紹介(YouTube)していただきました。

2014年5月

Komachi県内全30市町村別　地元で人気のおいしいお店 で海鮮一鰭が紹介されました。