厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。
日本酒によくあい食通に喜ばれる伝統料理。
鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です

ブルータス日本一お取り寄せでグランプリ！

鮭食品部門で各界の食通をうならせ､日本一に輝いたうおやの飯寿司

メディアに紹介されました
烈読売新聞にうおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました烈
烈嵐山光三郎のうまいもの探検（東京新聞）で紹介されました烈
烈リクルート発行　じゃらん に弊店の鮭の飯寿司が紹介されました烈
烈講談社漫画文庫「将太の寿司５」の全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました。